Attention aux champignons !

En quelques semaines, on a déjà dénombré 24 cas d’intoxications par des champignons, tandis que chaque année on comptabilise un millier de personnes intoxiquées par des champignons !

C’est le moment de rappeler certaines précautions d’usage :

·          Même comestibles, les champignons doivent être cuits longtemps et consommés en quantité raisonnable, dans un délai maximal de 48 heures. Ne consommez jamais de champignons crus !

·          Ne cueillez que les champignons pour lesquels vous n’avez aucun doute (même si vous devez ensuite les faire vérifier par un spécialiste).

·          Cueillez uniquement ceux en bon état et dans leur totalité (pied et chapeau) pour permettre leur identification.

·          Ne cueillez pas de champignons dans des endroits pollués (bords de routes, aires industrielles, décharges), car ils concentrent les polluants.

·          Ne placez pas votre cueillette dans un sac en plastique, mais dans une caisse ou un carton en séparant bien les espèces.

·          En cas de symptômes étranges après un repas de champignons, il faut immédiatement appeler le centre antipoison le plus proche (www.centres-antipoison.net) ou consulter un médecin. Sinon, n’hésitez pas à composer le 15 en cas de nausées, vomissements, vertiges, troubles de la vue, tremblements…

Pour en savoir plus : www.sante-sports.gouv.fr et www.mycofrance.com.