Des visiteurs découvrent les animations de l'exposition "Bon appétit", le 3 février 2010, à la Cité des sciences et de l'industrie à Paris

Source photo : Jacques Demarthon [AFP]


Des enfants découvrent les animations de l'exposition "Bon appétit", le 3 février 2010, à la Cité des sciences et de l'industrie à Paris

Source photo : Jacques Demarthon [AFP]


Des visiteurs découvrent les animations de l'exposition "Bon appétit", le 3 février 2010, à la Cité des sciences et de l'industrie à Paris

Source photo : Jacques Demarthon [AFP]


Images et sonores à la Cité des sciences et de l'industrie à Paris. Durée: 1min02

Source photo : AFPTV

Dans la partie "Pourquoi manges-tu ?", le visiteur peut établir son profil de mangeur en fonction de sa motivation: la santé (qui comprend la faim), le plaisir, l'habitude, la convivialité ou l'humeur, et comparer son résultat à celui des autres.

Les plus curieux s'informeront sur les troubles de comportement alimentaire. Un "digestomatic", une machine volontairement surdimensionnée, permet de visualiser le processus de digestion depuis une grande bouche jusqu'à la cuvette des WC.

Le succès est au rendez-vous pour des jeux à plusieurs qui occupent une place centrale dans l'espace de 800 m2 consacré à l'exposition. Un baby-foot à huit places où les joueurs sont remplacés par des fourchettes et des couteaux et les buts par des bouches, ou encore des machines à pédaler couplées à des assiettes chargées d'un même nombre de calories sous des formes différentes (chips, coca, légumes...).

9 - 14 ans, "c'est un âge où l'enfant s'autonomise, commence à rentrer seul de l'école, déjeune parfois tout seul, a ses habitudes alimentaires qui s'installent et en même temps c'est un âge où il est encore réceptif", explique Dorothée Vatinel, commissaire de cette exposition qui fait suite à Crad'expo et au Zizi sexuel.

"On leur parle évidemment de messages nutritionnels, mais ils sont plutôt au second plan", ajoute-t-elle.

"J'ai pas trop aimé l'espèce de cacahuète au poisson", déclare Hilarie, 12 ans et demi, après avoir participé à la dégustation d'un amuse-gueule asiatique entouré d'un morceau d'algue.

Le visiteur est invité à dire ce qu'il a pensé de l'aspect, de l'odeur, de la consistance et de la couleur de ce produit exotique. Il peut aussi dire s'il trouve son goût acide, amer, sucré, salé ou umami, une saveur identifiée il y a 100 ans par un Japonais et baptisée "cinquième sens du goût". Elle s'apparente au glutamate et se retrouve dans des aliments riches en protéines comme les algues, la viande, les crustacés ou le fromage.

Le curieux des voyages peut passer une assiette devant un écran et faire défiler des mets étranges: il saura ainsi comment le chien est accommodé en Corée ou à quoi ressemblent les brochettes de chrysalides (vers à soie) en Chine.

Dans la partie "une faim de citoyen", le visiteur peut définir son profil de consommateur à travers les articles qu'il choisit pour son caddie. A travers un film d'animation, les pré-adolescents peuvent aussi s'initier aux questions relatives à la crise alimentaire mondiale.

"J'ai appris deux trois trucs sur la mondialisation", déclare Roman, 13 ans, qui, comme d'autres visiteurs de son âge, se dit déjà bien informé des questions nutritionnelles grâce à l'école et à la télévision.

"C'est une exposition où on apprend beaucoup par le jeu et la curiosité, qui est remarquablement diverse", dit la présidente de la cité des Sciences, Claudie Haigneré.

"C'est utile à la santé de bien manger, et aussi un moment convivial à partager, et puis il y a le plaisir de décrire avec des mots pourquoi on trouve que c'est bon ou pas", poursuit l'ancienne spationaute et ex-ministre de la Recherche.