Le café et le thé se positionnent avant le vin !

L’étude NutriNet-Santé, mise en place depuis un an et à laquelle 130.000 internautes ont participé, apportent des informations intéressantes sur la façon dont les Français font le plein de polyphénols. Le café (37%) et le thé (34%) représentent les principales sources, suivies par le chocolat (11%), les fruits et légumes (7,4%) et enfin le vin rouge (7,2%). Si les hommes et les femmes consomment des polyphénols en quantités équivalentes (830 mg/j environ), les femmes les puisent davantage dans le thé, alors que les hommes les trouvent dans le café.

On note également que les sources de polyphénols varient selon le niveau socio-économique, le café étant la principale source chez les bas revenus, tandis que le thé et les fruits sont les apports majoritaires chez les hauts revenus. On remarque aussi des différences régionales, le café étant davantage consommé dans le nord, le thé et les fruits dans les régions méditerranéennes.