Le plus gros thon pêché au Japon depuis un quart de siècle vendu 28.000 euros

Un thon de 445 kilos au marché aux poissons de Tokyo le 16 juillet 2010.

Source photo : Jiji Press [AFP]

"Beaucoup de ceux qui travaillent ici n'avaient jamais vu un thon de cette taille", a déclaré un responsable du marché de Tsukiji, le plus grand marché aux poissons du monde.

Le thon, vendu aux enchères au prix de 7.200 yens le kilo, avait déjà été vidé et préparé, ce qui veut dire qu'il pesait bien plus lors de sa capture cette semaine au large de la préfecture de Nagasaki (sud-ouest), a-t-il souligné.

"C'est extrêmement rare de voir un thon dépasser les 400 kilos", a-t-il ajouté.

Le plus gros spécimen pêché dans les eaux japonaises pesait 496 kilos et avait été vendu à Tsukiji en avril 1986. Mais le record reste détenu par un thon canadien de 497 kilos vendu en 1995 sur le marché de Tokyo.

Le Japon consomme 80% des thons rouge pêchés dans le monde, notamment en sushi. Un morceau de "otoro", la partie la plus grasse qui se trouve sur le ventre, peut se vendre 2.000 yens (17,5 euros) dans certains restaurants de luxe de Tokyo.

Grâce à un intense lobbying auprès des pays en développement, le gouvernement japonais a réussi en mars à faire rejeter une interdiction du commerce du thon rouge d'Atlantique Est et de Méditerranée, lors d'une réunion de la Convention internationale sur le commerce des espèces sauvages menacées (CITES).

Tokyo souhaite que la surveillance des stocks et la réglementation de la pêche soit confiée à la commission internationale pour la conservation des thonidés de l'Atlantique (ICCAT), qui réunit une cinquantaine de pays pêcheurs. Il s'est associé en novembre à une décision de cette instance de réduire les prises autorisées de 22.000 tonnes en 2009 à 13.500 tonnes en 2010.