Le tabac ruine les bienfaits des légumes

Autrement dit, le tabagisme annule les effets bénéfiques de la consommation de fruits et légumes sur le cancer du côlon. Pire, les effets positifs des fruits et légumes deviennent négatifs chez les fumeurs. La démonstration a été faite en Israël, à partir de 1.800 personnes ayant rempli des questionnaires alimentaires et à partir desquels la consommation en caroténoïdes (molécules antioxydantes que l’on trouve en abondance dans les fruits et les légumes) a été calculée.

Globalement, plus les apports en caroténoïdes sont élevés, plus le risque de développer un cancer du côlon diminue. En revanche, chez les fumeurs, cette relation n’a pas lieu, voire s’inverse. C’est ainsi que les bénéfices d’une consommation élevée de fruits et légumes se retrouvent ruinés par le tabagisme !