Les céréales du petit-déjeuner : un concentré de sucre !

C?est un scandale ! Selon l' « Environmental Working Group » (EWG), une organisation indépendante, les céréales du petit-déjeuner dont se nourrissent une majorité d'enfants avant d'aller à l'école sont beaucoup trop riches en sucre, parfois aussi en sel et graisses, tandis que les céréales complètes sont plutôt rarissimes.

Cette composition inadéquate d’un point de vue nutritionnel aurait aussi des répercussions sur le plan scolaire, avec coup de pompe et baisse de l’attention en classe.

EWG a analysé la composition de 84 paquets de céréales du petit-déjeuner. Pour 35 d’entre eux, le sucre représente un tiers du poids du produit final. Seul un parquet de céréales sur 4 respecte une recommandation américaine proposant de ne pas dépasser 26% de sucre ajouté pour 100g. De leur côté, les industriels se sont fixés de ne pas dépasser 38g de sucre. Or 21 produits céréaliers dépassent les 38% de sucre ajouté.

Au final, ce sont 56 marques qui contiennent plus de 24 à 26% de sucre ; 10 marques contiennent aussi trop de sel et 7 marques trop de graisses (plus de 1 g).

Et enfin, ce qui est un comble, 26 paquets de céréales, soit un tiers des produits analysés, contiennent en majorité des céréales raffinées et non des céréales complètes.

Une telle composition va à l’encontre des recommandations nutritionnelles, avec un risque accru de développer un surpoids. Mais l’on sait également que les enfants dont le petit-déjeuner est trop riche en sucre, ont faim en milieu de matinée, souffrent d’une baisse d’énergie et d’une baisse d’attention.

L’EWG en vient à conseiller aux parents de choisir les céréales pour leurs enfants selon les critères suivants :

· La liste des ingrédients doit être la plus courte possible.

· La plus grande quantité de céréales possibles.

· Le moins de sucre ajouté (miel, sucrose, lactose, sirop de fructose…).

Ce sont souvent les paquets les moins visibles dans les rayons et aussi les moins chers…

Carte Blanche Santé
Auteur : ISABELLE EUSTACHE
Source : Rapport Environemental Working Group, Pestano P. et coll., décembre 2011, http://breakingnews.ewg.org/report/sugar_in_childrens_cereals/.Crédit image : Fotolia.com © Ariwasabi