Mercure : quels poissons pour les femmes enceintes ?

En pratique, le mercure s’accumule essentiellement dans les grands poissons carnivores. Ainsi, les concentrations maximales se retrouvent dans la chair des poissons prédateurs, que sont les grands thons, les requins, les marlins, les espadons, etc. Le mercure présent dans ces grands poissons est surtout toxique pour le système nerveux et particulièrement pour le système nerveux en développement, comme celui du fœtus. Autrement dit, ce sont surtout les femmes enceintes qui doivent éviter les poissons contaminés au mercure. C’est ainsi que dans certaines régions, les îles Féroé, en Arctique et aux Seychelles, où la consommation de grands poissons prédateurs est commune, les agences de santé ont recommandé aux femmes enceintes de limiter leur consommation, pour éviter une exposition prénatale au mercure.