Pas de miel aux bébés !

En effet, selon l’Agence française de sécuritaire sanitaire des aliments (Afssa) le miel peut contenir des spores de Clostridium botulinum qui, chez les nourrissons dont la flore intestinale est immature, peut provoquer le botulisme infantile. Cette maladie peut entraîner une constipation, une faiblesse musculaire, un visage inexpressif, des difficultés à téter, à maintenir la tête, et plus rarement une paralysie du diaphragme nécessitant une prise en charge urgente mais régressant sans séquelles. Les spores à l’origine du botulisme sont naturellement présents dans la nature. Ils sont véhiculés par les insectes et les poussières. Dans le cas du miel, ce sont les abeilles qui après avoir butiné, rapportent des spores lesquels se retrouvent dans le miel. Chez un adulte ou un enfant de plus de 6 mois, la présence de ces spores ne pose pas de problème car ils sont éliminés par notre flore intestinale laquelle joue un rôle de défense naturelle. En revanche, la flore intestinale des nourrissons étant encore immature, les spores sont susceptibles de se développer et de produire la toxine botulique.