Quels aliments pour faire baisser son cholestérol ?

À côté du régime alimentaire anticholestérol classique et des médicaments, il existe des aliments spécifiques qui seraient tout aussi efficaces pour réduire l'excès de cholestérol. Selon cette étude récente, il s?agirait des stérols végétaux, des fibres visqueuses, des protéines de soja et des noix.

L’excès de cholestérol est nocif pour nos artères car il tend à s’accumuler à l’intérieur des parois et à former des plaques d’athérome, lesquelles peuvent obstruer une artère, voire aussi migrer jusque dans le cerveau et provoquer un accident vasculaire cérébral. Tout excès de cholestérol doit donc être pris en charge.

Le traitement de première intention repose sur un régime alimentaire visant à diminuer les apports en lipides et plus particulièrement à limiter les aliments riches en cholestérol. Si ce régime est insuffisant pour faire baisser le taux de cholestérol, un traitement peut être associé. Il s’agit de médicaments anticholestérolémiants de la famille des statines.

Parallèlement, il existe des aliments spécifiques reconnus comme pouvant aider à abaisser le cholestérol. Des chercheurs ont comparé l’efficacité respective de ces aliments, du régime classique et des statines, chez 300 personnes touchées par l’excès de cholestérol.

Les sujets qui ont suivi le régime spécifique étaient formés au préalable afin de pouvoir privilégier les aliments aux propriétés hypolipémiantes :

· Margarine enrichie en stérols végétaux.

· Fibres visqueuses (psyllium, avoine…).

· Protéines de soja (lait de soja, tofu, viande de soja).

· Noix.

Résultat, le régime spécifique s’est accompagné d’une diminution de 13% du taux de LDL cholestérol (mauvais cholestérol), contre 3% avec le régime classique et 26% avec le traitement médicamenteux par statines. Cette baisse de 13% obtenue avec le régime spécifique s’est traduite à long terme par une réduction de 10,8% du risque d’accident cardiovasculaire (- 20% avec une statine).

Sans faire aussi bien que les statines, le régime spécifique s’est révélé dans cette étude plus performant que le régime classique.

Les personnes qui souffrent d’un excès de cholestérol peuvent donc encore améliorer leur régime alimentaire en privilégiant ces aliments aux propriétés hypolipémiantes. Parlez-en à votre médecin.

Carte Blanche Santé
Auteur : ISABELLE EUSTACHE
Source : Jenkins D. et coll., JAMA. 2011;306(8):831-839.doi:10.1001/jama.2011.1202.Crédit image : Fotolia.com © Stefan Körbera