Vitamines : qui sont-elles et que font-elles ?
Le 17/07/2010 Ã 07:35
Il existe de nombreuses vitamines (vitamines A, E, C, B, D et K). Indispensables, elles ont toutes des rôles bien précis. Elles sont toutes apportées par notre alimentation.
Malgré tout, trois d’entre elles peuvent également être fabriquées par notre organisme. Ce sont les vitamines A, D et K. Il faut enfin savoir que 9 vitamines sont solubles dans l’eau, tandis que les 4 autres le sont dans les graisses.
Voici l’alphabet simplifié des vitamines proposé par la Ligue contre le cancer pour avoir une idée assez claire de leurs fonctions respectives.
A : la vitamine A est essentielle pour le corps et la vision, et pour le fonctionnement cellulaire.
B : les vitamines B (B1, B2…. B12) sont celles du métabolisme énergétique. Elles contribuent également au fonctionnement du système nerveux.
C : la vitamine C est un antioxydant nécessaire aux défenses immunitaires.
D : la vitamine D contribue à la minéralisation osseuse et au bon fonctionnement du système immunitaire.
E : la vitamine E a un rôle antioxydant. Elle freine le vieillissement de la peau et assure la stabilité des structures cellulaires.
K : la vitamine K est indispensable à la coagulation du sang.
Auteur : ISABELLE EUSTACHE
Source : Vivre, Ligue contre le cancer, n°346, 2e trimestre 2010.Source image : Fotolia
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