Découpez le saumon cru et le concombre épluché en petits dés (évitez le mixeur qui réduirait le saumon cru en purée).

Découpez finement l’aneth et mélangez les 3 ingrédients.

Arrosez du jus de citron et ajoutez le fromage blanc.

Répartissez dans des verres à cocktails et parsemez un peu d’aneth.

Réservez au réfrigérateur au moins 30 mn et servez très frais.