Lexique : Carence en vitamine C

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Lexique : Carence en vitamine C

Carence en vitamine C

La vitamine C (acide ascorbique) à de nombreuses fonctions physiologiques et intervient dans nombre de processus métaboliques (collagène, fer, acides biliaires, enzymes hépatiques). Elle a une action antioxydante, augmente la résistance de l'organisme vis à vis des infections bactériennes et virales, augmente les capacités de travail et de rendement...

Actuellement, dans les pays industrialisés, les hypovitaminoses, formes mineures de la maladie, sont plus fréquentes. L'importance des manifestations cliniques de la carence en vitamine C est fonction de sa sévérité :

Scorbut : maladie historique occasionnée par une carence sévère en vitamine C. Elle évolue progressivement, en l'absence de soins, vers une cachexie et vers la mort.

asthénie , amaigrissement, anémie ,

inflammation des gencives qui saignent facilement (dans le scorbut, les dents peuvent se déchausser voire tomber),

des céphalées, une moindre résistance aux infections

des hémorragies diverses (péri-osseuses, cutanées, muqueuses, viscérales),

un ralentissement de la cicatrisation, des anomalies des cheveux, un épaississement de la couche cornée de la peau

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